Версия для слабовидящих
В рамках проекта #ВМЕСТЕМЫМОЖЕМБОЛЬШЕ: Пожарские котлеты
Что составит идеальную пару картофельному пюре и даже в холодном виде является очень вкусным с хлебом и кетчупом? Правильно, котлета!
Какое мясо выбрать, что добавить в фарш для сочности, есть ли правила панировки и жарки? Разобраться в «котлетном» вопросе нашим юным поварам на очередном занятии по проекту «Вместе мы можем больше: социальная адаптация и интеграция молодых людей с ограниченными возможностями здоровья» помогала «серебряный» волонтер Пронина Раиса Александровна.
Для мастер-класса Раиса Александровна предложила рецепт пожарких котлет. «Рецепт яства, восхвалённого самим великим русским поэтом Александром Пушкиным, таит в себе немало секретов, – поделилась Раиса Александровна, – но если соблюдать правила, то результат обязательно порадует. А ещё рецепт традиционных пожарских котлет очень хорошо адаптируется под современные реалии».
Трудностями наших поваров не напугаешь, поэтому дружно решили, что пожарским котлетам быть и рьяно принялись за дело. Смешали фарш, хлеб, добавили соль, специи, натерли сливочное масло. Пришлось повозиться с приданием котлетам формы (куриный фарш очень мягкий) и панировкой, но с лайфхаками от Раисы Александровны не получиться у блюда не было шансов.
В результате получились умопомрачительно вкусные и нежные классические пожарские котлеты с хрустящей корочкой из сухарей, которые буквально таяли во рту!
Стоит ли говорить о скорости, с которой опустели тарелки наших поваров при дегустации?