Версия для слабовидящих
Пятница — время для кулинарных экспериментов и чего-нибудь вкусненького!
Юные повара из Лахденпохьи снова радуют нас своей выпечкой. Их фирменные колпачки уже стали символом наших кулинарных находок, и мы с удовольствием делимся их новыми идеями.
В этот раз они создали волшебный заливной пирог с чёрной смородиной!
Рецепт от юных мастеров:
Для дрожжевого теста:
Пшеничная мука – 390 г.
Яйца – 2 шт.
Молоко – 1 стакан 200 г.
Маргарин – 50 г.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Сухие дрожжи – 7 г.
Молоко подогрейте, растворите в нем маргарин. Молоко не должно быть слишком горячим. Добавьте 2 столовых ложки муки и сухие дрожжи. Тщательно перемешайте.
Добавьте соль и 2 столовых ложки сахара. Перемешайте опару и оставьте на 10 минут в теплом месте. Добавьте яйцо и один белок. Желток оставьте для смазывания пирога.
Постепенно введите оставшуюся муку и заместите тесто. В конце добавьте растительное масло.
Оставьте тесто в теплом месте на 1 час.
Для заливки:
Сметана 20% – 250 гр.
Яйца – 3 шт.
Сахарный песок – 130 гр.
Массу хорошо взбить.
Для начинки:
Ягоды замороженные – 300 гр. (черная смородина)
Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Ягоды размораживать не нужно, чтобы тесто не получилось сырым. Смородину смешиваем с крахмалом.
Приготовление:
1. Тесто раскатываем по форме противня.
2. На тесто выкладываем замороженные ягоды, смешанные с крахмалом.
3. Заливаем приготовленной заливкой.
Ставим в духовку на 180 градусов. Время приготовления зависит от особенностей Вашей духовки.
Ароматное угощение к чаю готово!
Подобные занятия — это не просто кулинария, а важный этап развития для детей с особыми образовательными потребностями.
Они учатся подбирать ингредиенты, осваивают навыки измерения объёма и приобретают бесценную самостоятельность в приготовлении пищи. Кулинария открывает для людей с ОВЗ новые возможности и способствует их интеграции.
______________
Занятия проходят в рамках реализации программы «Доступная кулинария».
