Версия для слабовидящих
Подводим итоги #кабачкового_челленджа
🔥#Кабачковый_челлендж закончился, а нашим подопечным настолько понравилась его идея, что они продолжают экспериментировать с овощами.
И на этот раз чумачечие поварята из Питкяранты приготовили бомбический рулет из кабачков с орехами, сыром, яйцами и фаршем со специями!
Ловите их вкусный рецепт!
Для теста Вам понадобится:
Кабачки -1 кг.
Мука — 350 г.
Яйцо куриное — 5 шт.
Сметана 20% — 3 ст.л.
Разрыхлитель — 1 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Соль — по вкусу
Полутвердый сыр — 100 г.
Растительное масло — 1 ст.л.
Для начинки:
Фарш — говяжий или куриный
Укроп — 20 г
Яйца вареные — 5 шт.
Полутвердый сыр — 300 г.
Орехи грецкие — 150 г.
🔸Снимите кожицу с кабачков при помощи овощечистки, если кожица нежная, можно ее оставить.
🔸Кабачки натрите на средней или мелкой терке.
🔸Посолите массу, дайте ей постоять 10 минут.
Затем отожмите сок через сито. Сложите кабачки в миску, добавьте яйца и сметану.
🔸Добавьте к кабачкам натертый сыр и пропущенный через пресс чеснок.
🔸Муку смешайте с разрыхлителем и всыпьте в кабачковую массу. Хорошо перемешайте или взбейте миксером.
🔸Застелите противень бумагой для выпечки. Обязательно сформируйте бортики. Смажьте бумагу растительным маслом, выложите на нее кабачковое тесто и равномерно распределите по всему противню.
🔸Поставьте его в разогретую до 200°С духовку на средний уровень. Выпекайте корж из кабачкового теста до румяного цвета.
☝Это займет около 20 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки, главное — не пересушите.
🔸Пока корж выпекается, приготовьте начинку:
натрите сыр на средней терке, мелко нарежьте зелень, орехи без скорлупок положите в целлофановый пакет и раздробите скалкой.
🔸Сварите вкрутую яйца, обжарьте фарш с луком и остудите.
🔸Выньте противень из духовки, накройте корж кухонным полотенцем, переверните, снимите бумагу. Распределите начинку равномерно по корж.
🔸Тёртый сыр, затем фарш с луком, орехи, яйца, не разрезая, уложить друг за другом на край коржа и сверните его в плотный рулет при помощи полотенца.
🔸Положите рулет на противень швом вниз и поставьте снова в духовку на 15 минут, чтобы начинка «подружилась», а сыр расплавился.
🔸Сверху посыпьте сыром и орехами, поставьте рулет в духовку еще на 5 минут, чтобы зарумянился.
Дайте готовому рулету отдохнуть 5-10 минут.
🔸Подавайте рулет из кабачков к столу теплым, разрезав на части.
Приятного аппетита!
🎁А у нас сюрприз — в завершение #кабачкового_челленджа мы решили вручить специальный приз от нас, пресс-службы КЦСОН_РК, участнику самого оригинального рецепта!
И наш приз отправляется ребятам из Питкярантского отделения социальной реабилитации! Подробности напишем чуть позже!
🙏Обязательно участвуйте в наших дальнейших кулинарных конкурсах и выигрывайте полезные подарки!
