Версия для слабовидящих
Начинаем неделю с кулинарных шедевров Чумачечих поварят — команды Питкярантского отделения социальной реабилитации!
На этот раз на кухне кафе «Сытно — и точка» подавали нежнейшие ватрушки с тремя начинками — яйцом, яблочным джемом и брусникой.
Как всегда, делимся с подписчиками вкусным рецептом:
📌 Ингридиенты для теста:
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 550 г
Яйца — 2 шт
Сахарный песок — 2 ст. л
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи сухие — 2,5 ч. л.
Масло растительное — 30 мл
Для начинки (количество по вкусу):
Яблочный джем
Ягоды брусники
Крахмал кукурузный
Яйца
Майонез
📌 Сначала готовим тесто для ватрушек. В теплое молоко кладем сахар и дрожжи и оставляем на 15 минут. Затем добавляем в смесь яйца, соль, растительное масло. Замешиваем тесто и оставляем примерно на 1 час.
📌 Делаем начинку: джем смешиваем с ягодами брусники, добавляем 2 ст. л. крахмала на 500 г начинки. Яйца отвариваем, чистим, натираем на терке, добавляем майонез (из расчета 2 яйца+2 ст. л майонеза на 6 булочек)
📌Снова переходим к тесту, обминаем и формируем шар. Делим его на 4 части, каждую из которых снова делим на 4, а из получившихся кусочков формируем основу для булочки с углублением для начинки. Получается 16 -18 шт, примерно по 50 г.
📌Кладем в булочки начинку, а края смазываем белком. Затем выпекаем в духовке при 180 градусах около15-20 минут.
Ватрушки у наших поварят получились — пальчики оближешь!
__________________________________
✏Занятия с подопечными проводятся в рамках программы «Доступная кулинария».
Отделение социальной реабилитации КЦСОН по Питкярантскому муниципальному округу: г. Питкяранта. ул. Пушкина, д. 3.
☎Телефон для справок: 8(81433) 4-64-14.
