Версия для слабовидящих
Кабачковый фоточеллендж объявляем открытым!
🔥Нам впору запускать кабачковый фоточелендж — со всех районов Карелии наши подопечные шлют нам свои домашние рецепты с фотокадрами блюд одного из самых любимых овощей лета — конечно, из к а б а ч к а!
Так, например, руководитель #КЦСОН_РК по Суоярвскому МО Наталья Неборская и культорганизатор Наталья Павлова принесли в отделение социальной реабилитации свои огородные дары — долго они на кухне не залежались.
Наши подопечные, которые обожают кулинарные занятия, тут же пристроили кабачки, куда надо — и вместе со специалистами приготовили сногсшибательные по своему вкусу аппетитные овощные рулетики.
Делимся и с Вами очень простым рецептом.
☝Вам потребуется:
кабачок — 3 шт.
яйцо — 2 шт.
мука — 3 ст. л.
помидор — 2 шт.
твёрдый сыр
чеснок, зелень, соль, перец, сметана — на ваш вкус
🔸Кабачки (если кожица тонкая, можно не чистить) нарезать длинными тонкими слайсами, посолить, дать постоять 5-10 минут.
🔸Поочередно опустить кабачки в муку с двух сторон.
🔸Яйца разбить в тарелку, размешать до однородности, посолить.
🔸Панированные в муке полоски опустить в яичную смесь.
🔸Жарить на предварительно разогретой сковородке с растительным маслом с двух сторон на среднем огне до приобретения легкой румяности.
Отдельно готовим начинку.
🔸Твердый сыр натереть на тёрке, соединить с измельченной зеленью и чесноком, добавить сметану, соль, перец.
🔸Смесь тщательно перемешайте, получая густую сырную массу.
🔸Помидор разрезать небольшими дольками.
🔸Полоски кабачков выложить на ровную поверхность, на один край уложите небольшое количество сырной начинки. Сверху на начинку поместить дольки томатов.
🔸Сверните кабачки в плотные рулеты. Чтобы они хорошо держали свою форму и не распадались, их можно зафиксировать шпажкой или зубочисткой.
Можно подавать в теплом или в охлажденном виде — в любом случае будет очень вкусно.
Сохраняйте рецепт и не забудьте подарить ♥ нашим подопечным — они очень старались!
________________________________________
☝Кстати, в роли шеф-повара на этот раз выпустил подопечный отделения социальной реабилитации — наш замечательный Данила П.
Молодой человек чувствует себя на кухне точно в своей тарелке.
Это и закономерно, ведь сначала он познавал азы кулинарии на занятиях со специалистами по программе «Вкусные истории», а потом в рамках проекта «Вместе мы можем больше», где секретами готовки с подопечными делились серебряные волонтеры.
Помогали Дане в создании кулинарного шедевра ребята — участники летней реабилитационной площадки.
