Версия для слабовидящих
Делаем вместе сосиски в тесте!
Чумачечие поварята — кулинарная команда подопечных подразделения #КЦСОН_Карелии по Питкярантскому муниципальному округу, вновь делится с вами своими успехами в освоении поварского искусства.
Получатели социальных услуг отделения уже научились готовить многочисленные первые и вторые блюда — манник, печенье, лаваш с начинкой, винегрет, драники.
А на этот раз ребята приготовили сочные сосиски в тесте, пальчики оближешь!
Традиционно, делимся с вами рецептом.
Ингредиенты:
Мука — 400 гр.
Вода — 250 мл.
Масло сливочное — 50 гр.
Дрожжи сухие — 5 гр.
Соль — 0,5 ч.л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Сосиски — 10 шт.
📌Сначала готовим опару из дрожжей, для этого перемешиваем в миске 1 ст. л. сахара, теплую воду и 2 ст. л. муки. Оставляем на 15-20 минут в теплом месте.
📌Через 20 минут к опаре добавляем соль, оставшийся сахар и вводим муку. Добавляем растопленное сливочное масло и вымешиваем однородное мягкое тесто в течение 5-7 минут.
📌Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте примерно на 1 час. После этого тесто обминаем и делим его на части, из которых делаем длинные жгутики, примерно по 30 см. Каждую сосиску обматываем жгутиками движениями по спирали.
📌Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом, и оставляем на 15 минут, чтобы тесто немного поднялось. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-35 минут.
Сосиски в тесте готовы! Приятного аппетита!
_________________________________________
✏Кулинарные занятия с подопечными проводятся в рамках программы «Доступная кулинария».
